البوابة
المقاديـر
¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
1 بيض
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة ملح
1 كوب زبد
الطريقـة
- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات.
» رشح فوز نادى الاهلى & نادى الزمالك
» اغنية ليالى الكريسماس Coldplay - Christmas Lights 2010-320kbps
» شرح اضافة موضوع فى المنتدى
» طريقة جامدة جدا عشان تفتح اكتر من ياهو من غير اي برامج
» لفيلم الوثائقى الرائع :: لحظات مذهلة
» لقاء شيق جدا مع محمود الخطيب - بيبو -من برنامج واحد من الناس
» وباعلي جوده فيلم الانتقام والاكشن الهندي الافضل علي الاطلاق big brother بمساحه 370 m.b
» فيلم الأنميشين والمغامرة الرائع How to Train Your Dragon 2010 مدبلج بالفصحى